Bugis Kranjang

Gong Xi Fat Choi.... bener nggak ya ini nulisnya?  Selamat merayakan Imlek ya buat yang ngerayain.


kk05


Rejeki banget nih pas malam Imlek dapet kue kranjang dari banyak orang. Mulai dari tetangga sampai teman sejawat. Macem-macem nih kue kranjangnya, dari berbagai merk dan warna.

Tapi kalau harus menghabiskan kue manis ini tanpa diolah / dimasak, rasanya ya semlengeren nih. Maaf, terjemahan semlengeran rada susah nih padanannya.  

Puter akal nih gimana caranya kue kranjangnya laris dimakan sekeluarga.


Akhirnya pakai menu andalan dari ibunda tersayang. Kusebut saja kue Bugis Kranjang ya karena aku kurang tau sebenarnya penganan ini apa namanya. 

Gampang banget loohh...  Berikut ini kutunjukkan via gambar saja, nggak bisa nulis resep soalnya. 🙏


kk01


Aku menggunakan 3 buah kue kranjang, kebetulan pas dapetnya warna-warni seperti ini, jadi nanti kalau dipotong dan digabungin dalam satu bungkus sip banget komposisinya.

Bahan lainnya adalah santan kental sesuai selera. Berhubung hari ini hujan deras dan aku tidak punya stok kelapa parut, aku cuma pakai santan siap saji itu. Santan direbus sebentar, jangan lupa diberi garam sedikit dan potongan daun pandan biar beraroma wangi.


  kk02


Sisa daun pandan lainnya dipotong-potong untuk diletakkan pada masing-masing bungkus Bugis Kranjang.

Langkah berikutnya adalah potong-potong kue kranjangnya seperti ini :


kk06


Tata di atas daun pisang dan beri 2 potong daun pandan yang sudah disiapkan sebelumnya tadi :


kk07


Beri satu sendok sayur santan matang.


kk08


Bungkus daun pisangnya dan sematkan dengan lidi. Kalau di desa macam tempat tinggalku masih gampang banget untuk mendapatkan daun pisang. Di halaman belakang rumah banyak tuuuuh pohon pisang ;)  Kalau lidinya cabut aja dari tebah (sapu untuk membersihkan kasur itu lhoooo) 😁  


kk10


Selanjutnya kukus selama 30 menit.


Voilaaaa....jadi deh. Bugis Kranjang siap dinikmati. Mana hujan dingin-dingin begini, pas banget disantap hangat-hangat. Nggak tau kenapa ya, setiap pas Imlek kok pasti hujan sepanjang hari.


kk11


Gampang banget kaaan membuat Bugis Kranjang. Aku yang gak bisa masak aja sanggup bikinnya lhoooo.... 

Ada banyak cara untuk mengolah kue kranjang sih. Digoreng pake kocokan telur bisa, digoreng sambil diletakkan di antara 2 keping ketela rambat juga bisa. Dimakan gitu aja pake parutan kelapa pun jadi. 

Nah kalau yang model Bugis Kranjang gini jadi kayak Kue Mendut kan ?

Selamat mencoba....

Post a Comment

8 Comments

  1. lagi pengin makanan manis lalu melihat ini . . . *elus dada*

    Jangan elus dada mba, entar kena santan ;) Yuukk dicoba ajaaahhh

    ReplyDelete
  2. Hhmmm kebayang gurih dan manisnya deh mbak Uniek....

    Untung disini mah masih belum malam sekali, jd masih bisa cari cemilan, biar ngga kebayang2 olahan dodolnya itu jehe

    Mbak Uniek, punya bbrp blog di WP ya mbak... ko saya baru ngeh dan ngga nginti-ngintil mbak Uniek yaa... 😩😩

    Ayo, Teh Wie, bikin juga. Klo di sana ada yg bagi2 kue kranjang juga kah?
    Halah gak usah diintili, Teh... blog saya isinya ga karu2an semua hihiii...gaya pisan punya blog bbrp tp lumutan semua :D

    ReplyDelete
  3. bagi :((( malem2 kemari ngeliat makanan huuhuhuu

    Yuuukk sini Cha, enak malem2 sambil nggosip sambil makan *eh

    ReplyDelete
  4. Jadi gurih2 manis ya mak?

    Betul, Mak Diba... jadinya enggak cuma manis dari kue kranjangnya tok. Ada paduan gurih dari santannya.

    ReplyDelete
  5. Great idea... Iya, di sini juga semlengeren kebanyakan kue kranjang, hihi....

    Ayo dicoba, mamae ;)

    ReplyDelete
  6. Kalo aku sih pake campuran tepung kanji satu sendok teh, biar santannya bisa menggumpal banyak, hihiii

    Wiiihh...dapet masukan nih. Iya mba, ntar klo bikin lagi kucampuri tepung kanji deh. Matur nuwun.

    ReplyDelete
  7. Huaaa postingan ini bikin ngiler. Jadi kue keranjang itu lembut ya? kukira padet kayak dodol.

    Lho ternyata Mas Yayan blm pernah nyobain kue kranjang to? ya mirip2 dodol sih mas, cuma kan manisnya ga pekat banget.

    ReplyDelete
  8. Wah fotonya bikin ngiler ini mak Uniek. Kapan2 nyobain ah, sepertinya lebih nikmat daripada digoreng biasa :D

    Iyo Mba, yg resep ini praktis banget, bisa dicobain looohh...

    ReplyDelete